Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, Norges miljø- og biovitenskapelige universitet, NMBU

Bildet viser » fremtidens mat » representert ved fiskeavfall
fiskehode, finner, rekehoder, gresshopper, treverk, kvister, gress og tang. Foto: Shutterstock

I fremtiden spiser vi trær

Lurer du på hvordan fremtidens frokostbord vil se ut?

Hva sier du til en energirik frokost bestående av treflis, insekter, fiskeinnvoller, tang og tare? Det er faktisk slik at disse skattene fra naturen består av energirike molekyler som kan brukes til en rekke forskjellige formål, blant annet mat for både dyr og mennesker. Men for å få til dette, må disse råstoffene først brytes ned ved hjelp av naturens egne superproteiner, nemlig enzymer. Men hvor finner vi disse enzymene?  Besøk vår stand og finn ut hva som skjer når du blander et enzym med eplesyltetøy.

 

 

Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, Norges miljø- og biovitenskapelige universitet, NMBU
Kontaktperson: Lasse Fredriksen
Telefonnummer: 67232568 / 41418035
E-post: lasse.fredriksen@nmbu.no
www.nmbu.no/pep