Nofima AS

Snart spiser vi alt!

Tone Aspevik lager proteinpulver av fiskehoder. Bildet er tatt i forbindelse med deltagelse i Forsker Grand Prix.

Tone Aspevik lager proteinpulver av fiskehoder. Bildet er tatt i forbindelse med deltagelse i Forsker Grand Prix.

Våre forskere jobber for å flytte grensene for hvor mye vi kan spise av for eksempel fisken, kyllingen og havren.

Målet er minst mulig matsvinn.

Visste du at omtrent alt som blir igjen av fisken når du kjøper fileten, blir brukt? Skinnet kan bli til flotte vesker, bena til fiskemel og kosttilskudd, mens hodet og ryggen kan brukes til proteinpulver.

I Nofima er vi også opptatt av at folk skal kaste mindre mat. Da må maten holde seg bedre, og våre forskere er på saken! De utvikler nye emballeringsløsninger og gjør livet surt for farlige bakterier.

Wenche Aale Hægermark
wenche.aale.hagermark@nofima.no
Mobil: 93203400
nofima.no

nofima_cmyk